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血管是否健康关系到人的寿命长短 ， 而在家常菜里有一种蔬菜 ， 被誉为“血栓斑块清道夫” ， 它就是圆白菜 。圆白菜的功效圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 ， 和其他蔬菜的不同在于 ， 它约90%的成份为水 ， 这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C 。
其丰富的膳食纤维、胡萝卜素 ， 可降胆固醇、帮助血压更加稳定 ， 防止动脉粥样硬化 。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品 。所以 ， 圆白菜就是血液的垃圾清理工 。
1、天然养胃菜：修复胃黏膜 圆白菜 ， 学名甘蓝 。中医认为 ， 甘蓝味甘、性平、无毒 ， 入胃、肾二经 。
圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质 ， 其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用 。
【圆白菜有什么好处 2元钱一斤的它是“血栓斑块清理工”、胃部天然药！】 圆白菜也被誉为天然“养胃菜” ， 不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜 ， 还可以保持胃部细胞的正常功能 ， 降低病变的几率 。
2、富含维生素 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。
日本科学家认为 ， 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
3、富含叶酸 卷心菜富含叶酸 ， 而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 ， 因此 ， 怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。
4、刺激生成有益酶 卷心菜中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。
萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分 。
5、杀菌、消炎 新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时 ， 可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处 。
6、杀死白细胞 卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
7、治疗溃疡 卷心菜富含维生素U ， 这是一种“溃疡愈合因子” 。维生素U对溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 。
适宜人群：所有人 ， 特别适合孕妇和消化道溃疡患者 。
用量：一次食用70g（圆白菜切一半）
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圆白菜最好用手撕 ， 而不用刀切用手把叶片全部拆散 ， 去掉大梗 ， 耐心地撕成大约3厘米见方的块 。
这样 ， 每个叶片能够充分地受热 ， 互相遮盖还有恰如其分的保温效应 ， 炒出来才会软硬适度 ， 获得最佳口感 。
切记 ， 清炒圆白菜过程 ， 不宜炒太久 ， 以免吃起来干 ， 这样90%的生物活性水就白白流失了哦！
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