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玉米秸秆发酵 ***
玉米秸秆发酵的原理
秸秆中加入华巨秸秆微贮宝高活性发酵菌种后，使秸秆中分解纤维素的菌数大幅度提高 。在适宜温度、湿度和密闭的厌氧条件下，秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素大量降解，产生糖类，继而又被转化成乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值下降到4．5至5 。
玉米秸秆发酵的过程 。
有氧发酵过程
微贮是在于无氧条件下利用微生物发酵的秸秆处理技术 。但在秸秆的封闭过程中，秸秆原料中或多或少地存在着氧气，这就使得在发酵的最初几天里好氧性微生物得以生长和繁殖 。通过这些好氧性微生物的活动可将秸秆中的少量糖分和氧气转化成二氧化碳和水，最后氧气越来越少，直至氧气的含量下降为零 。这时好氧性微生物就不能生存，最后全部死掉 。
秸秆的酶解过程
由于微生物的活动，产生了各种酶类，这些酶类市破坏秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素的结构，使它们逐级降解，形成各种糖类物质 。秸秆的酶解过程是比较缓慢的，随着微生物繁殖量的增加和微生物活性的提高，秸杆被逐步酶解为糖类物质 。在整个酶解过校中，半纤维素最易被降解，而形成较大数量的木糖、 *** 胶、葡萄糖、甘露糖和半乳糖 。当这些糖类达到一定浓度时，微生物就可以利用这些糖分作为底物产酸发酵 。
产酸发酵过程
微生物利用秸秆饲料中的糖类作为底物，并将它们转化为有机酸类的过程 。秸秆经有氧发酵后，氧气被消耗尽，需氧微生物不能存活 。这时厌氧性微生物开始活动 。它们在厌氧条件下，不能将糖类底物彻底转化成水和二氧化碳，只能分解为各种有机酸类，包括已酸、丙酸、乳酸、丁酸等 。这些有机酸在秸秆饲料中发生电离，形成大量的氢离子，使秸秆饲料酸化，pH值下降 。当pH值下降到4．5至5时，酸性又抑制了各种微生物的活动，从而使微生物活动减慢，而形成良好的秸秆微贮饲料 。
以发酵10吨小麦秸秆为例的发酵过程：
填埋发酵法
做法一
把玉米秸秆埋在地里，使其隔绝氧气，在填埋时可以加些发酵粉，供给所需要的水分，要想发酵速度快控制好温度 。
做法二
准备好适量的发酵菌液，然后将其与清水按照1比100的比例进行稀释，此时对玉米秸秆做粉碎处理，待粉碎后与发酵液混匀，最后装入容器中密封即可 。发酵期间可以加入一些玉米粉，同时秸秆的湿度以保持在40至60%左右为宜，如果处于夏季，则1至3天即可完成发酵，春秋季则需要3至5天，冬季则要7天左右 。
文章插图
2玉米2022年8月9月份价格怎么样？2022年8月17日全国玉米均价为2842.05元/吨，环比每吨下跌0.43元 。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的 。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的 。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力 。玉米还有美容瘦身的作用 。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐 。
玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说 。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化 。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到更高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性更高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期更高 。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量更高 。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费 。
秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力 。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益 。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料 。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题 。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵 。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥 。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态 。
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