蔬菜之于宝宝 ， 益处多多 。 可让宝宝乖乖把蔬菜吃到小肚子里 ， 却不是一件容易的事情 。 宝宝的口味是大人培养出来的 ， 培养宝宝爱吃蔬菜的习惯 ， 要从宝宝时期开始 。
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【辅食添加：1岁前宝宝吃蔬菜有讲究】 蔬菜 ， 细细选
要想宝宝吃对蔬菜 ， 妈妈先要为宝宝选对蔬菜 。 究竟什么样的蔬菜才最适合宝宝呢？如下几个尺度是妈妈在为宝宝选择蔬菜的时候需要把握的 。
无毒无污染蔬菜是首选
怎样的蔬菜才健康？当然是无毒无污染 ， 其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜；鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等；因抗虫害能力强而无需施用农药的蔬菜 ， 如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜营养非常丰富 ， 基本没有农药污染 。 如果担心有农药残留在蔬菜上 ， 妈妈一定要在烹饪前做到清洗到位 ， 可以用淘米水把青菜浸泡10分钟 ， 再用清水清洗干净 。
新鲜时蔬多美味
这是相对反季节蔬菜而言的 。 反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜 ， 虽然外观很吸引人 ， 体积也很大 ， 但营养价值不及新鲜时令蔬菜 ， 味道也差一些 。
多种颜色蔬菜搭配吃
研究证实 ， 蔬菜的颜色与营养含量有直接关系 。 一般来讲 ， 绿色蔬菜优于黄色蔬菜 ， 黄色蔬菜优于红色蔬菜 。 但不同颜色的蔬菜也是各有所长 ， 并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜 。 妈妈们应该选择多种蔬菜合理搭配 ， 使营养价值互补 。
蔬菜最好现吃现买
蔬菜中维生素C的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关 。 一般来讲 ， 蔬菜存放得时间越长 ， 维生素C就会丢失得越多 。 所以 ， 蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中 ， 最好现吃现买 ， 这样才能保证吃新鲜蔬菜 。
克服妈妈个人口味
很多妈妈在为宝宝选择蔬菜时 ， 常常不自觉地根据自己的口味为宝宝做出取舍 。 这样做 ， 一是让宝宝对某些蔬菜接触过多 ， 二则让宝宝对某些蔬菜难以谋面 。 久而久之 ， 容易造成宝宝偏食 。 甚至有些妈妈所谓的“口味遗传” ， 也正是这样人为造成的 。
Tips：有关研究表明 ， 小时候对食物的种类尝试得越多 ， 成年后对生活的包容性就越大 ， 适应环境的能力也越强 。 因此 ， 妈妈不要觉得宝宝吃不了多少而忽略了对蔬菜种类的精心选择 ， 一定要尽可能多的让宝宝品尝到各种适合的新鲜蔬菜 。
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