
文章插图
【小龙虾死亡各种原因】1.刚死或未死透的小龙虾体内含有部分蛋白质没有流失,还保留一定的弹性,经过高温烹煮时虾尾会弯曲,肉质比较有嚼劲 。
2.而死的时间越久的小龙虾体内的蛋白质流失得越多,虾尾经过高温形状会变得越直 , 虾头容易脱落,虾尾肉质软,甚至有臭味 。
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