【小肠怎么炒好吃又脆】
文章插图
1.用料：猪小肠１幅、生抽１勺、油１勺、蒜２颗、料酒１勺、盐１勺 。
2.猪小肠 ， 清洗干净，放入水中，煮，煮开后，捞出，沥干水分 ， 猪小肠，切段，备用 。
3.蒜、姜切片 。
4.热锅，入油，放入蒜和生姜，翻炒，出香 。
5.再放入小肠 ， 翻炒 。
6.加入少许的盐，翻炒 。
7.淋入料酒和生抽翻炒，收汁即可 。
8.主要营养：脂肪、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｅ 。
9.猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇１８３毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用 。
10.猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。
11.可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
12.食用功效：调理肠胃、治疗便秘、消除水肿，肠性味甘、微寒 ， 归大肠经 。
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