不锈钢防锈的原理是在钢铁冶炼时加入了适当的铬、镍甚至钛元素 。例如标准的304不锈钢，含有18%的铬（Cr）、9%的镍（Ni），而铬、镍这类元素非常稳定，完全不会产生有毒有害毒素 。使用合格的不锈钢盆是不会有毒的 。
【市场上的不锈钢盆有毒吗】不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的 。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用 。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭 。家庭用的不锈钢餐具可大分为430、304(18-8)、18-10三个等级 。
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