【香肠表面发粘很滑还能吃吗】
香肠表面发粘很滑不能吃 ， 而肉质发粘、颜色变暗 ， 通常是判断肉类变质的首要因素 。肉质发粘 ， 是其中的蛋白质分解 ， 在肉类表面的微生物快速繁殖、代谢的原因 。而颜色变暗 ， 有褐变迹象 ， 则是肉里脂肪腐败导致的 。肉类变质后 ， 微生物大量繁殖并产生代谢物 ， 比如肉毒毒素等 ， 会破坏人体的神经 ， 导致肌肉僵硬麻痹 ， 其他代谢物还会引起急性中毒 ， 食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状 ， 严重的还会昏迷 ， 甚至会因为心力衰竭而死亡 。
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