锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜 。下面一起来看看锅塌豆腐的做法流程怎么样 。
1、豆腐，打成条块 。
2、鸡蛋打好，备用 。
【锅塌豆腐的做法流程怎么样】
3、加入葱花，放入豆腐 。
4、炸好花椒油，备用 。
5、把豆腐码放到锅里 。晃勺，使豆腐均匀受热 。
6、把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上 。
7、翻勺，一面就熟了 。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面 。翻勺，出锅 。
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