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1、低温保存 。建议放入冰箱保鲜层 。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化 。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段 。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热 。
2、避光保存 。避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响 。
【保存益生菌的方法 如何保存益生菌】3、注意保质期保存 。益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程，长时间保存益生菌会容易造成口感的变化，一定要注意生产日期保质期，一般来说，益生菌食品，保质期在1个月内，冷藏温度应控制在2℃-10℃左右 。如果是单独的益生菌，那么一定要在保质期内吃完 。
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