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在水果市场上，怎样挑选榴莲？：
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【榴莲怎么挑选好吃，如何挑选榴莲?榴莲的选购技巧】榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些 。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄 。挑选时壳以黄中带绿为好 。
榴莲该怎么挑选：
裂口的榴莲才是熟透的，一般超市去了壳的榴莲，不是没熟的，就是熟透快坏了的，熟透的榴莲味浓中带着香，生的味淡没有果香
如何从超市挑选榴莲肉：
1，看颜色 。成熟的榴度越高，榴莲越甜；表皮发青的榴莲不要买，那样的果肉还是生的，不好吃 。
2，看大小 。一般个头稍大的榴莲比小的更成熟更好吃 。
3，看外观 。成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟 。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的 。
4，摇一摇 。拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了 。
5，捏硬刺 。新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好 。
6，闻气味 。拿起来榴莲闻闻味道，气味越浓重，说明榴莲成熟度越高 。
参考资料来源：人民网-摇一摇，挑出好榴莲
怎么挑榴莲？：
1、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟 。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟 。
2、闻气味
购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟 。
3、捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯 。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好 。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生 。
4、看颜色
挑选好吃的金枕头榴连，首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小 。色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
5、按一按
如果买了一个关节还没有脱落的，有不知道好吃不好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，建议第二天再试试 。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了 。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的 。
6、摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲 。
参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-榴莲滋阴壮阳掌握挑选技巧
参考资料：人民网-食品频道-榴莲飘香如何选购和剥榴莲
怎么挑选榴莲：
哈哈，有个同爱啊 。
我自夸是个行家，过两道散手给你：
第一是掐，就是用手掐榴莲最饱满的地方，软了，就是成熟的
第二要闻，就是闻榴莲的屁股，香不香，不香不好吃 。
第三要看，看果型饱不饱满，屁股尖长的多数果子嫩，肉少 。圆而涨的，肉多 。
第四是听，这个没法说了 。
但是掌握3个要诀，榴莲不会欺骗你 。
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