虫草花排骨汤
功效：
此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效 。
原料：排骨 ， 虫草花
辅料：盐 ， 水
做法：
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用 。
2、洗净高压锅 ， 倒入排骨和虫草花 。
3、加适量水 ， 适量盐 ， 稍遥匀 。
4、盖上锅盖 ， 大火至发出滋滋的响声 ， 然后转小火焖30分钟即关火 。
萝卜排骨汤
功效：
此粥对于消除燥热 ， 消除体内郁积的毒热之气 ， 恢复精气神很有作用 。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用 。
原料：排骨 ， 萝卜
辅料：盐 ， 鸡精
做法：
1、排骨焯水 ， 萝卜洗净切块 。
2、将排骨和萝卜放入高压锅中 ， 加入水 。
3、设置时间 ， 40分钟即可 ， 煮好后 ， 加入适量盐和鸡精 ， 搅拌一下就可以出锅了 。
莲子排骨汤
功效：
此汤排骨软 ， 莲子酥糯 ， 汤鲜味醇 。莲子可清心 ， 补血气和心肾 ， 除寒热 ， 与排骨同炖提高了营养价值 ， 并有互补之效果 。
原料：排骨 ， 莲子
辅料：生姜 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 。
做法：
1、莲子用凉水泡30分钟 。
2、取砂锅一个 ， 倒入适量清水 ， 依次放入排骨、莲子、生姜片、盐 ， 上火烧沸后 ， 撇去面上浮沫 ， 盖上盖 ， 转小火炖约1小时 ， 揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可 。
山药排骨汤
功效：
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效 ， 还可治健忘 。更为难得的'是 ， 此汤味道苷美 ， 还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。适用于治疗脾虚泄泻 ， 久痢 ， 虚劳咳嗽 ， 小便频数等 。注意 ， 排骨在熬汤时 ， 适当加些醋 ， 有利于钙的流出 。
原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净 ， 去皮切断 ， 蒸2分钟;
2、排骨洗净 ， 砂锅加满水 ， 煮开 ， 撇去浮沫;
3、放姜片葱结 ， 加黄酒 ， 转小火;
4、煨一小时 ， 捡去葱结 ， 放山药 ， 开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐 ， 继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士：山药蒸过后 ， 可去除滑腻的汁 ， 这样煮出的汤比较清 。
莲藕排骨汤
功效：
此汤可清热消痰、补血养颜 ， 凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
原料：排骨300克 ， 莲藕300克
辅料：香葱2棵 ， 生姜1块 ， 料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法：
1.排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 。
2.刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块 ， 洗净 。
3.生姜洗净切成两半 ，
4.锅内放适量水 ， 放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨 ， 氽水后捞出待用 ，
5.炒锅置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟 ，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ， 再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用 ， 放精盐、胡椒、味精即可 。
猴菇排骨汤
功效：
此汤具有养胃健胃的作用 ， 可辅助治疗各种胃病 。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体 ， 能助消化 ， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
原料：猴头菇 ， 排骨
辅料：盐 ， 醋 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 。
做法：
1、排骨焯水捞出备用 。
2、将焯好的排骨放入锅中 ， 加适量的清水和姜、蒜和葱段 。
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