芦丁具有降血脂、血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉血流量，防止心律失常等作用 。（4）大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用 。
花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用可防止冠脉硬化 。（5）洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用 。
实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降血脂作用较好 。（6）生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇吸收，并增加胆固醇的排泄 。
生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环 。（7）大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能 。
（8）甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖和胶原物质，这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩 。常吃甘薯能够防止脂肪沉着，动脉硬化等 。
（9）茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP 。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性 。
（10）胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效能 。（11）芹菜：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用 。
（12）韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用 。（13）菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用 。
黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化 。
1、增加纤维膳食 膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用 。
膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜 。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等 。
2、多吃鱼和鱼油 鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化 。大量摄取富含ω-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用 。
国际营养组织建议：人们每天摄取2500千卡的能量，相应的应该摄取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸 。拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例，每天必须至少服用3—5粒700mg含量为30%的鱼油胶丸，才能保证人体的基本需要 。
3、多吃豆制品 大豆里面富含多种人体所必须的磷脂 。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病 。
4、此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量 脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下 。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜 。
尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如：蚌）、软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子） 。
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